Le Sans Aucun Doute

 Il faut comprendre les terroirs pour apprécier l'assiette... 

·         ALSACE 

 Baeckeofe – Tarte à l’oignon – Quenelle de Brochet

·         AUVERGNE

Potée Auvergnate – Aligot – Tourte de Pommes de terre du Montagnard

·         BOURGOGNE

Cake Bourguignon – Œufs en meurette – Tarte au cassis

·         BRETAGNE

Soupe de congre – Bar au sel Marin – Coq au cidre

·         CHAMPAGNE – ARDENNES

Bœuf Champenois – Pieds de cochon à la sainte Ménehould – Andouillettes de Troyes

·         FLANDRE ET ARTOIS

Ficelles Picardes – Waterzooï de Poulet – Fricadelles à la Bière

·         FRANCHE COMTE

Cuisses de Grenouille à la crème – Saucisse de Morteau en brioche – Rognon de veau

·         GASCOGNE

Magrets de canard aux Pruneaux – Garbure paysanne – Pastis Gascon

·         LORRAINE

Salade Vosgienne – Pâté Lorrain – Tarte aux mirabelles

·         NORMANDIE

Tripes à la mode de la Ferté Macé – Boudin aux pommes – Diablotins au Camembert

·         PERIGORD

Confit aux pommes Sarladaises – Morue à la pomme de terre – Poule au pot et son farci

·         PROVENCE

Soupe de poissons – Bourride – Artichauts barigoule

·         SAVOIE

Ecrevisse du lac à la pistache – Fondue Savoyarde – Tartiflette

·         VAL DE LOIRE

Potée Sarthoise – Duxelles de champignon aux œufs de caille – Pithiviers

·         VENDEE

Potée au choux et mogettes – Thon Germon façon Ogien – Canard à la Challandaise