Les savoureuses Terrines du Chef commande 3 jours à l'avance plateau par personne 15 €
VIANDES
Cochon
Rillettes persillé de cochon
Agneau figues et alcool de figue
Ris d'agneau en persillade (sup.4€)
foie de veau aux tomates du vésuve
Queue de boeuf au poireaux
Légumes
Pressé de légumes aux amandes
Marbré de poivrons et aubergines
Pressé de caillé de brebis au jambon et au noix
Poissons
Galantine de sole aux cèpes (sup.4€)
Pressé de sardines à la ciboulette
Pressé de maquereaux à l'échalote
Terrine de raie endives et câpres
Volailles
Terrine de foie de volaille aux raisins
Terrine de canard aux pistaches
Gibier
Sanglier aux chataignes
Cerf aux genièvre
Chevreuil aux Cèpes
Colvert au Foie Gras Truffé (sup.10€)
Grousse au whisky (sup.4€)